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工商時報【劉靜瑀╱台北報導基隆借錢管道】
受西南氣流影響，近日各地下起大雨，經濟部次長楊偉甫昨（14）日表示，氣象局預測此波降雨結束，代表梅雨台南銀行貸款季即將結束，近期水資源調度應更謹慎小心。這波雨量約2億噸，相當1座石門水庫蓄水量，今年夏天8月底前，國內不會有缺水問題。
經濟部長李世光昨上午視察水利署災害緊急應變小組，並透過即時影像監控系統，監看各地河川狀況。由於此波豪雨影響18縣市，高雄桃源區雨量更飆破500毫米，李世光特別指示，汛期考驗才剛開始，要求水利署同仁緊盯氣象動態，與地方政府保持密切聯繫，聯合防汛，降低極端氣候民間貸款是什麼的威脅。
楊偉甫表示，此波雨已到尾聲，所幸災情在可掌握範圍。中央氣象局預測，這波雨勢結束可能代表出梅，水資源調度應更謹慎。
今夏國內供水信貸利率算法無虞，不過楊偉甫提醒，若今年颱風可能晚至、或根本不來報到，此波降雨雲林機車借錢須節省利用，尤其天氣轉熱更得小心，先做好萬全準備。
另外，對申辦貸款於台積電、GOOGLE等廠商有意自蓋電廠，楊偉甫指出，樂見企業自蓋電廠，目前《電業法》規定民營電廠多餘的電得賣給台電，經濟部最快3個月內提出《電業法》修正草案，盼未來電力來源更多元。
遠東集團董事長徐旭東也說，台灣電力應該充裕，對任何生產而言「停電1秒鐘都不行」；至於企業蓋電廠雖可行，但若每個人都蓋一座，好像太過分了吧！
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中國時報【洪釧瑜╱台北報導】
「『南北杏銀耳燉木瓜』可說是廣東料理中經典的甜湯，而且，它不只能做成甜的，還可做成鹹口味。」台北喜來登大飯店辰園廚房主廚李豪盛說，「因為裡頭的食材，不管是南杏、北杏、銀耳、木瓜，都是廣式料理中十分常使用到的元素。」
■北杏苦且毒 務必搭南杏
這道甜品，最大的重點在於南北杏。杏仁是指杏子的核仁，本草綱目記載：「杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。」故中國人將之當成前置協商利率藥材使用已有數千年的歷史。
杏仁有南杏、北杏之分，南杏仁味甘，又稱「甜杏仁」，體積較北杏大，且肉厚飽滿，價格也較高；「苦杏仁」北杏仁味苦，香味較和潤車貸利息雲林房屋貸款南杏濃。不過，因為北杏含有氫氰酸和苯甲醛，所以帶有毒貸款利率比較性，食用過量可能會有肚痛、拉肚子，甚至虛脫、休克的現象，因此食用時一定要搭配南杏，而且北杏與南杏的比例要到1:8甚至1:10才行，李豪盛說。
此外，燉煮南北杏還有個小祕訣，就是要先用冷水泡軟一點，才能夠把味道煮出來。而有「窮人家的燕窩」之名的白木耳，可別小看它呢！它含有豐富的植物性果膠與蛋白質、10多種胺基酸、銀耳多醣體、膳食纖維…等元素，所含的膠質並不比燕窩低，但價格卻較平實。而最讓愛美女性無法抵擋的，是它的飽足感高，可說是減重的好朋友！
■食材蒸化掉 精華盡釋湯中
為了讓這道甜湯味道濃郁又有豐富的配料可以吃，李豪盛會把白木耳及木瓜分成兩次下鍋，一開始先放入湯中，蒸個將近半小時到幾乎都化掉了，精華當然也盡釋湯中，「不知不覺就把這些食材的營養都吸收了！」李豪盛笑著說。之後再加進另一半的白木耳與木瓜，稍微煮一下，使其吸附食材的風味，卻又保持原有的形狀，不管是喝湯還是吃料，都能享受到滿滿的白木耳與木瓜滋味。
■Index
★台北喜來登大飯店辰園╱台北市忠孝東路一段12號B1╱02-2321-1818轉訂席中心╱11:30～14:30、18:00～22:00（最後點餐時間為前半小時）╱另收一成服務費
★更多洪釧瑜的吃喝玩樂，請上「中時旅遊美食」臉書粉絲專頁www.facebook.com/ChinatimesFT
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